Méditerranéen

Biscuits corses au vin blanc

Canistrelli

Raviolis italiens servis en bouillon

Cappelletti in brodo

Gâteau corse au brocciu et au citron

Fiadone

Fougasse d'Aigues-Mortes

Gnocchis à la tomate et à la mozzarella

Gnocchi alla sorrentina

Gnocchis au beurre et à la sauge

Gnocchi burro e salvia

Lasagnes italiennes au four

Lasagne al forno

Navettes marseillaises

Pâtes italiennes aux pousses de navet

Orecchiette alle cime di rapa

Oreillettes provençales

Pain à la tomate catalan

Flan d'aubergines au coulis de tomate

Pâtes larges au ragoût de sanglier

Pappardelle al cinghiale

Pâtes au pecorino et au guanciale

Pasta alla gricia

Pâtes siciliennes aux aubergines et à la ricotta

Pasta alla Norma

Pâtes italiennes aux pois chiches

Pasta e ceci

Pâtes italiennes aux haricots

Pasta e fagioli

Pennes à la sauce tomate pimentée

Penne all’arrabbiata

Polenta valdôtaine enrichie au fromage

Polenta concia valdostana

Polenta de maïs et sarrasin au fromage

Polenta taragna

Poulet à la chasseur

Pompe à l’huile provençale

Sauce bolognaise traditionnelle

Ragù alla bolognese

Raviolis à la ricotta et aux épinards

Ravioli ricotta e spinaci