PlatDaube de bœuf provençale
◷ 27 h 30 minDébutant absolu guidé
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Viandes
Bœuf, porc, agneau, veau et grandes pièces. Cette rubrique rassemble les recettes de cette grande famille culinaire pour vous aider à trouver rapidement l’inspiration.
98 recettesPlat
PlatChoucroute garnie alsacienne
◷ 3 hDébutant guidé
PlatNavarin d’agneau
◷ 2 h 15 minDébutant guidé
PlatGardianne de taureau
◷ 16 h 15 minFacile (le plat demande du temps de mijotage, mais les gestes techniques sont simples)
PlatAxoa de veau
◷ 1 h 25 minTrès facile
PlatBlanquette de ris de veau
◷ 5 h 45 minIntermédiaire (exige de la méthode et de la minutie)
PlatCassoulet de Castelnaudary
◷ 16 h 15 minFacile (le plat demande du temps de cuisson, mais les gestes sont simples)
PlatFilet de bœuf en croûte
◷ 1 h 55 minIntermédiaire (demande de la précision dans le montage)
PlatBlanquette de veau à l'ancienne
◷ 2 h 20 minFacile à intermédiaire (demande de la méthode et du suivi)
PlatGigot d'agneau de sept heures
◷ 7 h 45 minFacile (la cuisson est entièrement passive, mais demande du temps)
PlatPieds paquets marseillais
◷ 5 h 45 minIntermédiaire (temps de cuisson long et surveillance)
PlatRôti de porc aux pruneaux
◷ 1 h 50 minTrès facile
PlatBœuf bourguignon aux morilles
◷ 4 hFacile (technique simple, mais demande du temps)
PlatBlanquette de veau forestière
◷ 2 h 25 minFacile (technique accessible mais demande de l'attention)
PlatFilet mignon de porc en croûte
◷ 1 h 20 minFacile-Intermédiaire (maniement de la pâte)
PlatRagoût de mouton
◷ 2 h 40 minTrès facile
PlatBlanquette de veau aux champignons
◷ 2 h 25 minFacile
PlatPintade aux choux
◷ 2 h 30 minIntermédiaire (gestion du blanchiment du chou et des temps de cocotte)
PlatDaube de bœuf à la provençale
◷ 28 h 10 minFacile (mais demande de l'anticipation)
PlatGigot d'agneau rôti
◷ 1 h 30 minFacile
PlatBlanquette de veau aux morilles
◷ 2 h 35 minIntermédiaire (manipulation des morilles et de la liaison)
PlatBlanquette de veau au cidre
◷ 2 h 25 minFacile
PlatBœuf mijoté à la bière
◷ 4 h 5 minFacile
PlatBlanquette de veau normande
◷ 2 h 30 minFacile